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En una esquina de la Avenida Andresito, entre Aguado y Zapiola, el aroma a reviro caliente y torta frita despierta el día en Posadas. Allí funciona Sabores al paso, un pequeño puesto de desayuno que gana presencia entre vecinos y trabajadores de la zona. Las responsables son Graciela Fernández y Cyntia Morales, quienes comenzaron hace apenas tres meses con un kilo de harina, un poco de aceite y una freidora prestada.
Radio UP se acercó hasta el lugar para conocer la historia de sus inicios en detalle. Allí, Morales precisó que “El emprendimiento surgió en un momento económico complejo. Se nos ocurrió hacer desayunos para vender y ver si funcionaba”.
La respuesta fue inmediata. Empezaron con torta frita y, a pedido de la clientela, sumaron reviro y mbejú. Con el correr de las semanas, pudieron invertir en una cocina eléctrica y en una freidora propia. Actualmente, ofrecen un desayuno con un combo de infusión más dos tortas fritas a un valor de $1.000. El reviro, $600 solo o $1.000 con huevo. El mbejú, $2.000.
“Agradecemos mucho a los que pasan todos los días, sobre todo los obreros que compran temprano por el precio y el horario”, afirmó la emprendedora. También, contó que cada jornada comienza de madrugada en la capital provincial. “A las cinco ya estamos cocinando, y desde las seis y media arrancamos a vender hasta el mediodía”.
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Las amigas emprendedoras celebraron que el boca a boca hizo lo suyo. La propuesta, sencilla y directa, suma adeptos entre quienes buscan un desayuno caliente sin gastar demasiado. Ahora, con la llegada del calor, las emprendedoras analizan qué nuevas opciones pueden ofrecer para adaptarse a la temporada.
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