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Aunque en el 2025 se registró un leve incremento en las ventas medidas por unidades, el contexto general del consumo y el supermercadismo sigue marcado por la cautela, la baja en el poder de compra y una operatoria cada vez más ajustada. Así lo describió Jorge Lorenzo, gerente comercial de la cadena 5 Hermanos, al analizar el comportamiento del consumo, la relación con proveedores y el escenario de costos que enfrenta el sector.
“El año en la empresa podría definirlo como muy estable, con un pico muy bajo (de ventas) en septiembre y un pico muy alto en noviembre, con una diferencia de aproximadamente el 17% entre el punto más bajo y el más alto”, explicó. Sin embargo, aclaró que ese movimiento no alcanza para compensar el deterioro de las ventas en términos reales.
Según precisó, el consumo muestra un cambio estructural. “Hoy son más compras minoristas: la gente viene más veces al supermercado durante la semana, pero ya no llena el carrito como antes”, señaló. En ese marco, si bien la facturación continúa por debajo de la inflación interanual, se observa un crecimiento en volumen: “Hay un crecimiento del 2% contra el 2024 en unidades, pero la venta todavía está muy baja”, remarcó.
En siete de cada 10 ventas, se paga con billetera virtual o crédito
En cuanto a los medios de pago, Lorenzo destacó el predominio de las herramientas digitales. “Hoy entre un 70 y 75% de las operaciones se realizan con billeteras virtuales y tarjetas de crédito”, indicó. A ello sumó la preferencia de la clientela por las promociones bancarias: “Prácticamente el día de las promociones es el día de mayor venta”. El uso de efectivo, en tanto, quedó relegado, mientras que los cheques tuvieron un pico puntual a mitad de año, especialmente en operaciones con clientes industriales de la región.
El gerente comercial también describió un cambio en el perfil del público y en los formatos de compra. “Cambió mucho el consumo, hoy está orientado al mercado de proximidad. El mayorista clásico prácticamente se terminó”, afirmó. En ese sentido, explicó que incluso los mayoristas comenzaron a ofrecer más variedad y venta por unidad, una tendencia que se refleja con mayor fuerza en los supermercados minoristas de la cadena.
Como nunca antes, cuesta «cargar el camión» para distribuir mercadería, notó empresario
Respecto al vínculo con los proveedores, Lorenzo aseguró que se mantiene como una de las principales fortalezas de la empresa, aunque con cambios notorios. “Se nota un amplio crecimiento de las segundas marcas; la gente está optando por productos de buena calidad a menor precio, y las primeras marcas quedan más por elección del cliente”, explicó.
No obstante, advirtió que la logística se volvió más lenta y compleja. “Hoy las compras son muy eficientes, se compra menor cantidad y la mercadería se rota dentro de los 30 días. Ya se terminó el stockeo para ganar con inflación”, sostuvo. En ese escenario, confirmó que los proveedores enfrentan dificultades para abastecer al interior: “Se nos está demorando la entrega de mercadería porque cuesta completar el camión, más estando en el interior de la provincia de Misiones. Antes no era tan así”.
De cara a diciembre, Lorenzo indicó que se observa un leve repunte respecto al mismo mes del año pasado. “Estos primeros días notamos un cierto incremento en el movimiento de la gente, por suerte superior al de diciembre del año pasado”, dijo. Sin embargo, aclaró, el consumo se volvió errático, con subas y bajas a lo largo del mes, lejos de los patrones tradicionales en las ventas.
En paralelo, la estructura de costos continúa presionando a las empresas del sector. “Los costos subieron alrededor de un 40% interanual, principalmente servicios y alquileres”, precisó. Aun así, remarcó el esfuerzo por no trasladar esos aumentos a los precios: “El supermercadismo hoy trata de absorber esos costos y ser defensor de los precios”. También advirtió sobre el impacto de la competencia informal: “Hay nuevos competidores que no tienen la misma estructura y eso afecta mucho al retailer misionero”.
Pese al contexto, Lorenzo se mostró expectante hacia adelante. La cadena inauguró recientemente una nueva sucursal en Puerto Rico y mantiene proyectos en carpeta: “De cara al 2026 lo vemos muy positivo, con ganas de seguir creciendo, innovar en servicios y estar cada vez más cerca del cliente”, concluyó.
En apenas 9 meses, Misiones acumuló la caída más profunda en ventas de los últimos años https://t.co/7Xrt8BeLfH pic.twitter.com/ljOf4G8f3z
— Radio Up 95.5 (@radioup955) November 27, 2025
